Geleneksel Mutfağın Sokaklarda Yaşayan Ruhu
Sokak yemekleri, yalnızca hızlı ve pratik bir beslenme biçimi değil, geçmişten bugüne taşınan alışkanlıkların, gündelik yaşam ritüellerinin ve kolektif hafızanın önemli bir parçasıdır.
Nuri Esen|2026-02-17T16:02:00+03:0017 Şubat 2026|(Yayın Ekibi: 2025-2026)|gastronomikültürsokak yemekleriyemek|
Sokak yemekleri, yalnızca hızlı ve pratik bir beslenme biçimi değil, geçmişten bugüne taşınan alışkanlıkların, gündelik yaşam ritüellerinin ve kolektif hafızanın önemli bir parçasıdır.
Ayça Titis|2026-01-22T16:43:37+03:0022 Ocak 2026|(Yayın Ekibi: 2025-2026)|çay kültürüçay ritüeliçay tarihiestetik sunumgastronomiwellness kültürü|
Bir imparatorun kasesine düşen tesadüfi yapraklardan, bugünün rengarenk bubble tea bardaklarına... Çay, tarih boyunca sadece demlenmedi, sürekli dönüştü. İlk başlarda şifa niyetine içilen, sonra şairlere ilham veren, bugün ise "wellness" ve estetik kaygılarla yeniden şekillenen bu bitkinin hikâyesi, insanlık tarihinin de bir özeti gibi. Çayın şifadan ritüele, ritüelden dijital bir fenomene uzanan binlerce yıllık yolculuğunu keşfedin.
İrem Rüzgar Atalay|2025-09-21T13:11:20+03:0019 Temmuz 2023|(Yayın Ekibi: 2022-2023 / YL)|gastronomigürcistanmimarimüziksanatyemek|
Batum'un müziğini, mimarisini ve mutfağını keşfettiğimiz bu yazı için keyifli okumalar! Gürcistan ve Batum Karadeniz’in doğu kıyısında, Güney Kafkasya’da yer alan ve Eski Sovyet cumhuriyetlerinden biri olan Gürcistan’ın kuzeyinde Rusya, doğusunda Azerbaycan, güneyinde Ermenistan ve güneybatısında Türkiye yer alır. Batum